식중독 사고가 대부분 학교급식에서 발생하는 것으로 나타났다. 식중독은 대부분 불량식품은 물론 변질된 각종 식재료에 의해 발생한다. 교육부가 국회에 제출한 자료를 보면 최근 5년간 전국적으로 발생한 식중독 사고는 180여 건이 넘는다. 식중독에 걸린 수는 1만2천여명이 넘는다.

황태일 기자 hti@

지난해 8월 정부합동부패척결추진단이 발표한 바 있는 전국 초.중.고교의 급식실태 점검 결과를 보면 비위생적인 식재료가 학교에 납품됐고, 가짜 유기농산물이 무농약으로 둔갑해 납품되고 냉장육으로 포장된 냉동육이 급식으로 조리되기도 했다는 것이다. 비위생적인 보관상태도 적지 않았다고 한다.

위생적인 급식문화의 정착을 선도

▲ 최숙주 대표

우리나라 인구의 1/6에 해당하는 약 7백만명이나 되는 학생이 먹는 학교급식의 목적은 자라나는 아이들을 잘 먹이자는 것이다. 학교급식은 위생적으로 안심할 수 있어야 한다. 식재료의 선택에서부터 유통과정과 시설, 조리 환경에 빈틈이 있어서는 안되고 대형 식중독 사고의 위험을 막기 위해 철저한 관리 감독이 이루어져야 한다. 최근 발생한 급식사고의 주된 원인이 오염된 육류와 가공식품에서 비롯된 점에 비추어 조리상 위생뿐 아니라 식재료 오염부터 차단하는 관리구조가 필요하다. 이에 ㈜동건화학은 위생적인 급식문화의 정착을 선도해 주목을 받고 있다. 지난 1990년 설립 이래 에너지절약 식기세척기, 에너지절약 식기소독기, 애벌세척기, 싱크대 및 위생 그리스트랩, 식물성세제 등 친환경 제품 개발에 매진해온 동건화학은 최근 천연식물성세제 브랜드인 ‘그린화이트 내추럴 세제’와 에너지 절약형 식기세척기 브랜드 ‘리덴’으로 반향을 일으키는 중이다.

천연식물성세제인 그린화이트내추럴은 식물성 세제에 대한 개념이 없었던 1993년 발명특허를 획득한 천연식물성세제 브랜드로 방부제, 가용화제, 색소, 향 등을 전혀 사용하지 않았기 때문에 야채나 과일을 씻어 먹을 수 있을 만큼 안전하고 피부 자극이 없다. 에너지 절약형 연동형 식기세척기 리덴은 일반 식기세척기와는 달리 표준형 5탱크 애벌기능이 연동되어 있다. 특히 세척 및 건조할 때 사용되는 LPG나 LNG 또는 보일러에 사용는 에너지를 절약하고 전기를 이용해 한 달 평균 최소 30만원에서 최고 500만원의 연료비를 절감할 수 있고, 탱크에 단차를 이용해 헹굼 탱크의 물이 세척 탱크로 유입되도록 설계해 세척시 헹굼수를 재활용할 수 있도록 해 환경오염을 줄일 수 있다. 최숙주 ㈜동건화학 대표는 “리덴은 기존의 세척기와 달리 고온용(화공)세척제를 사용하지 않고, 저온용 식물성세척제를 사용해 에너지 소비를 크게 줄였다”면서 “고온의 세척탱크에는 보일러·부스터·후드 등 열을 발생하기 위한 장치가 필요했으나 리덴은 이를 전혀 사용하지 않는다. 또 친환경세제인 그린화이트내추럴을 사용, 저온에서도 세척을 가능하게 했다”고 덧붙였다.

친환경 저탄소 녹색 급식 솔루션 제공
설립 이후 ‘건강과 환경의 소중함, 행복의 조건 구현’이라는 모토 아래 성장기 청소년들이 건강하게 성장할 수 있도록 인체에 해가 없고 환경에 해를 주지 않는 제품으로 인류의 행복과 평화, 건강한 삶을 위해 노력해온 동건화학. 그간 최숙주 대표는 그린화이트내추럴을 내세워 아이들의 건강을 위해 급식을 진행하는 학교에 천연식물성세제 사용하기 캠페인을 진행하였고, 그러한 노력의 결과 많은 학교에 그린화이트내추럴을 납품해 세제에 대한 걱정 없이 안심할 수 있도록 했다. 친환경 저탄소 녹색급식 솔루션을 제공하고 있는 동건화학은 최근 위생적인 급식문화를 만들어가고자 전국적으로 그 범위를 넓혀가고 있는 중이다.

최숙주 대표는 “리덴은 위생적으로 세척하는 특허기술로 90%의 에너지를 절약하고 식기류 세척시 보건복지부에서 제시하는 세척제 사용기준을 준수하는 위생적이고 기존 식기세척기보다 2배의 성능을 가지고 있다”며 “그동안 비위생적이고 환경을 오염시켰던 것을 하나씩 바로잡아 나가며 궁극적으로 자신과 가족, 주변 사람들 나아가 국민들을 위한 혁신적인 솔루션 도입으로 다 같이 행복을 추구하자는 마인드로 지점과 대리점을 모집 중이다”고 전했다. 이어 “기업의 이윤도 중요하지만 결국 사회에 도움이 되어야 한다”면서 “앞으로도 에너지를 절약할 수 있는 동건화학의 제품이 더욱 폭넓게 보급될 수 있도록 총력을 기울이겠다”고 포부를 밝혔다. 자신과 가족, 주변 사람들 나아가 국민들을 위한 혁신적인 솔루션 도입으로 모든 이들에게 행복을 선사하겠다는 그의 행보에 귀추가 주목된다. NM

▲ 일반 식기세척기 플라이트 컨베어타입 (가스부스타 2탱크 건조형)