¿À´Ã³¯ ‘³ª´®’Àº °íµµÈµÇ°í °³º°ÈµÈ ¿ì¸® »çȸ°¡ ¾ÕÀ¸·Î ³ª¾Æ °¡¾ßÇÒ ¹æÇâÀ» Àß º¸¿©ÁÖ°í ÀÖ´Â Å°¿öµåÀÌ´Ù. ÀÚ½ÅÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â °ÍÀ» ´Ù¸¥ »ç¶÷°ú ³ª´©´Â Çൿ¿¡ µ¿ÂüÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ Á¡Á¡ ´õ ´Ã¾î°¡°í ÀÖ´Â °ÍÀº ¹àÀº ¿ì¸® ¹Ì·¡ÀÇ Èñ¸ÁÀÌ°í µîºÒÀÌ´Ù.
|
|
|
¡ã ±è¿µ½Ä (ÁÖ)Á¶ÀÌǪµå ´ëÇ¥ |
¿ì¸® »çȸÀÇ ¸¹Àº ¸®´õµéÀÌ ÀÚ½ÅÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â Àç»êÀ̳ª Àç´ÉÀ» »çȸ¿¡ ±âºÎÇÏ´Â ¸ð½ÀÀ» º¸´Â °ÍÀÌ ´õ ÀÌ»ó ³¸¼± Çö»óÀº ¾Æ´Ï´Ù. ¸®´õ°¡ »çȸ¿¡ ´ëÇØ °®´Â Àǹ«´Â ´Ü¼øÇÑ ±âºÎ¿¡ ±¹ÇѵÇÁö ¾Ê´Â´Ù. »ç¶÷µéÀÇ °¡½¿À» ¿ï¸®´Â ÇൿÀ» ÅëÇØ »çȸ¸¦ ¹Ù²Ù´Âµ¥ ±â¿©ÇÏ´Â °ÍÀÌ ³ëºí·¹½º ¿Àºí¸®Á¦ÀÇ ¶Ç ´Ù¸¥ ¸ð½ÀÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù
»çȸ ¼Ò¿Ü°èÃþ À§ÇÑ ³ª´®È°µ¿ ÆîÃÄ
±è¿µ½Ä (ÁÖ)Á¶ÀÌǪµå ´ëÇ¥´Â °æÁ¦ÀûÀ¸·Î ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â ¼Ò¿ÜµÈ ÀÌ¿ôÀ» À§ÇØ »ç¶û³ª´®À» ½ÇõÇÏ¸ç »çȸÀÇ ±Í°¨ÀÌ µÇ°í ÀÖ´Â Àι°ÀÌ´Ù. ÇöÀç (»ç)¿ì¸®½ÄÇ°Á¦Á¶Çù¾÷ÀÎÇùȸÀåÀ» ¿ªÀÓÇÏ°í ÀÖ´Â ±×´Â »ç¶ûÀÇ ½ÄÇ°³ª´©±â¿Í ÀåÇÐ±Ý Àü´Þ µî ²ÙÁØÇÑ »çȸ°øÇåÈ°µ¿À» ÆîÃÆ´Ù. ½ÄÇ°Á¦Á¶Çù¾÷ÀÎÇùȸ´Â ¼º³²ÀÇ ½ÄÇ°Á¦Á¶ ±â¾÷µé·Î ±¸¼ºµÈ ´Üü·Î, ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ° ¸¸µé±â¿¡ µ¿ÂüÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾à 340¿© °³ ±â¾÷µéÀÌ ¸ðÀÎ Çùȸ´Â ¶ÇÇÑ Ãâ¹ü ÀÌÈÄ °æÁ¦ÀûÀ¸·Î ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â ÀÌ¿ôµéÀ» À§ÇØ ²ÙÁØÈ÷ ³ª´®È°µ¿À» Àü°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ȸ¿øµéÀÌ Á¦Á¶ÇÑ ½ÄÇ°µéÀ» ¸ð¾Æ ¸ÅÇØ ¸íÀý ¶§¸¶´Ù »çȸ ¼Ò¿Ü°èÃþÀ» À§ÇÑ »ç¶ûÀ» ½Çõ, ±×µ¿¾È Àü´ÞÇÑ ÀåÇбݰú ½ÄÇ°Àº 4¾ï¿ø ±Ô¸ð¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. ±è¿µ½Ä ´ëÇ¥´Â “³ª´®È°µ¿À» ÇÏ°Ô µÇ¸é¼ °¨»çÀÇ ÆíÁö¸¦ ¿©·¯ Åë ¹Þ¾Ò´Ù”¸é¼ “³ë¼÷ÀÎ, µ¶°Å³ëÀÎ, Àå¾ÖÀÎ µî »çȸ ¼Ò¿Ü°èÃþ ÀÌ¿ôµé¿¡°Ô ¹ÞÀº ¸Þ½ÃÁöÀε¥ Á¤¸» »ç¶ûÀ» ³ª´©´Â °ÍÀÌ ÀÌ·¸°Ô ±â»Ú°í ÇູÇÏ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¿©·¯ Â÷·Ê ´À³¢°í ÀÖ´Ù. ºñ·Ï ¸¹Áø ¾ÊÁö¸¸ ÀúÈñ°¡ ¸¸µç ½ÄÇ°µéÀÌ ¿ì¸® ÀÌ¿ôµé¿¡°Ô ±â»ÝÀ» ¾È°ÜÁ༠Á¤¸» ÇູÇÏ´Ù”°í ÀüÇß´Ù. Áö±ÝÀº ±â¾÷ÀÇ ÃÖ°í°æ¿µÀÚ·Î ¸¹Àº Á÷¿øµé°ú ÇÔ²² ÀÏÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ ±è¿µ½Ä ´ëÇ¥ ¿ª½Ã À¯³â½ÃÀý¿¡´Â °¡³ÀÇ °íÅëÀ» °Þ¾ú´Ù. ±×·± ¾î·Á¿òÀ» ´©±¸º¸´Ù Àß ¾Ë±â ¶§¹®¿¡ ³ª´®È°µ¿¿¡ Àû±ØÀûÀ¸·Î ³ª¼± °ÍÀÌ´Ù. ¸ÅÃâ 1,000¾ï¿ø ÁøÀÔÀ» ¸ñÇ¥·Î ºñÁö¶¡À» È긮°í ÀÖ´Â ±è ´ëÇ¥´Â ¹Ù»Ú°Ô Â¥¿©Áø °æ¿µÀÏÁ¤ ¼Ó¿¡¼µµ ¼Ò¿ÜµÈ ÀÌ¿ôÀ» ÀØÁö ¾Ê°í Áö¼ÓÀûÀÎ »ç¶û ³ª´®À» ½ÇõÇÒ °ÍÀ» ¾à¼ÓÇß´Ù. ±×´Â “ÃÖ±Ù »çȸÀûÀ¸·Îµµ »çȸº¹Áö»ç¾÷À̳ª ±âºÎ¹®È°¡ Á¡Â÷ È°¼ºÈ µÇ´Â °Í °°¾Æ ´ÙÇàÀÌ´Ù”¸é¼ “±¹°¡ÀûÀ¸·Î´Â º¹ÁöÁ¤Ã¥ÀÌ È°¼ºÈ µÇ¾î ¼Ò¿Ü°èÃþ¿¡ ´Ù¾çÇÑ µµ¿òÀ» ÁÖ°í´Â ÀÖÁö¸¸ Á¦µµÀûÀ¸·Î ¿î¿µÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø±â ¶§¹®¿¡ Á¦ÇÑÀûÀÎ ´ë»ó¿¡°Ô¸¸ÀÌ ÇýÅÃÀÌ µ¹¾Æ°¡°í ÀÖ´Ù”°í µ¡ºÙ¿´´Ù. ÀÌ¾î “¾ÕÀ¸·Î Á¦µµÀûÀ¸·Î º¸È£¹Þ´Â ´ë»ó»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó º¸È£¸¦ ¹ÞÁö ¸øÇÏ´Â ¼Ò¿Ü°èÃþ¿¡°Ôµµ µû¶æÇÑ ¼Õ±æÀÌ ÀüÇØÁöµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù”¸é¼ “¿ì¸® ±â¾÷ÀεéÀÌ ÀÌÀ±Ãß±¸¿¡ ³Ê¹« ¸ôµÎÇÏÁö ¾Ê°í ÁÖÀ§ ÀÌ¿ôµéÀ» À§ÇÑ ¿©À¯¸¦ °®±æ ¹Ù¶õ´Ù”°í Ã˱¸Çß´Ù.
HACCPÀÎÁõ µî °æ¿µÇõ½ÅÀ¸·Î ¼º°øÀÇ Ãʼ® ¸¶·Ã
â¾÷ ÀÌÀü, ¿Ü±¹°è ½ÄÇ°·À½·á Á¦Á¶È¸»çÀÇ Çѱ¹Áö»ç¿¡¼ ±âȣǰ °ü·Ã ¸¶ÄÉÆà ¾÷¹«¸¦ ´ã´çÇß´ø ±è¿µ½Ä ´ëÇ¥. ´ç½Ã ±×´Â ±¹³»½ÃÀåÀÇ ³·Àº ÆǸÅÀ²À» ±Þ»ó½Â½ÃŲ ÁÖ¿ªÀ̾ú´Ù. ÀþÀº ½ÃÀý, Ãë¹Ì°¡ ÀÏÀ̶ó°í ÇÒ Á¤µµ·Î Àü·ÂÅõ±¸Çϸç ÀÏÇß´Ù. ƯÈ÷ ‘Á¤Á÷’À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇÑ ±×ÀÇ ½Å³äÀº ¼ÒºñÀÚµéÀÇ µÎÅÍ¿î ½Å·Ú¸¦ ¾ò°Ô µÇ¾ú°í, ÀÌ´Â °ð ȸ»çÀÇ ¼ºÀåÀ¸·Î À̾îÁ³´Ù. ¾ÈÁ¤µÈ ±æÀ» °í¼öÇϱ⺸´Ù »õ·Î¿î »ç¾÷À» ¹ß±¼ÇÏ°í ¶Ç µµÀüÇÏ´Â °ÍÀ» ÁÁ¾ÆÇß´ø ±×´Â ȸ»ç¿¡¼ ±âȣǰ ´ã´ç¿¡¼ ½ÄÇ° ´ã´çÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ °æ·ÂÀ» ½×Àº ÈÄ ÀÌ °æÇèÀ» ¹ßÆÇÀ¸·Î (ÁÖ)ǪµåÄÚ¾Æ¿Í (ÁÖ)Á¶ÀÌǪµå¸¦ ¼³¸³Çϱ⿡ À̸£·¶´Ù. 17¸íÀÇ Á÷¿øÀ¸·Î Ãâ¹ßÇÑ È¸»ç´Â »§¸¸ ¸¸µé´ø Á¦Á¶±â¾÷À¸·Î, »ç¾÷ Ãʱ⠿¬¸ÅÃâ 1¾ï¿øÀÌ Ã¤ ¾È µÇ¾ú´ø ¿µ¼¼¾÷ü¿´´Ù. ±×·¯´ø Áß ÆнºÆ®ÇªµåÁ¡¿¡¼ ÁÖ·Î ÆǸŵƴø Çܹö°Å½ÃÀåÀÇ ±âÁ¸ À¯Å뱸Á¶¸¦ ±ú°í °ú°¨ÇÏ°Ô ÆíÀÇÁ¡ ÆǸŸÁÀ» °³Ã´ÇÑ °á°ú ÀÌÁ¦´Â Á÷¿ø 240¸í, ¿¬¸ÅÃâ 300¾ï¿øÀÌ ³Ñ´Â Áß°ß±â¾÷À¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇß´Ù. ƯÈ÷ ±×´Â Á¦Á¶°úÁ¤ »ó ½ÄÇ°¾ÈÀü¼³ºñ¿¡ ´ëÇÑ ÅõÀÚ¸¦ ¾Æ³¢Áö ¾Ê°í ¿¢½º·¹ÀÌ Åõ½Ã±â³ª ±Ý¼Ó°ËÃâ±â, Áß·® ¼±º°±â µî ½ÄÇ° ¾È¿¡ À̹°ÁúÀÌ °ËÃâµÇÁö ¾Êµµ·Ï ÃÖ´ëÇÑ ½Å°æÀ» ½è´Ù. ±× °á°ú ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÎÁõ Áß¿¡ °¡Àå ±î´Ù·Ó°í ¾î·Á¿î HACCP ÀÎÁõÀ» ȹµæÇß´Ù. ÇöÀç Á¶ÀÌǪµå´Â ¼ÒºñÀÚÀÇ ÅºÅºÇÑ ½Å·Ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¼ºÀå¼¼¸¦ ²ÙÁØÈ÷ À̾´Â ÁßÀÌ´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²² ±è ´ëÇ¥´Â ÀÚ¿¬Çص¿°ú °£ÆíÁ¶¸®¸¸À¸·Îµµ °« ±¸¿î »§ ¸ÀÀ» º¼ ¼ö ÀÖ´Â ‘±¸¿îÁï¼®»§’ »ç¾÷À» ÀϺ»À¸·ÎºÎÅÍ µµÀÔÇØ ÁغñÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±è ´ëÇ¥´Â “¿ÏÁ¦Ç°À¸·Î ÆǸŵƴø ±âÁ¸ÀÇ Á¦°ú½ÃÀåÀ» µÚ¾þ´Â ÆÄ°ÝÀûÀÎ ½Ãµµ¶ó ±â´ë°¡ Å©´Ù”¸é¼ “ƯÈ÷ ¿ÏÁ¦Ç°À» ±¸¿ö¼ ³Ãµ¿½ÃŲ Á¦Ç°À̶ó Ãë±ÞÀÌ Æí¸®ÇÏ°í ¾ðÁ¦¾îµð¼µç Áï½Ã º°µµÀÇ °¡°øÀýÂ÷ ¾øÀÌ ¼·Ãë°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù”°í µ¡ºÙ¿´´Ù. ÀÌ¾î “Á¶ÀÌǪµå Á¦Ç°Àº ÆíÀÇÁ¡À̳ª ±º´ë, Ç×°ø»çÀÇ ±â³»½Ä µîÀ¸·Î À¯ÅëµÇ°í ÀÖ´Ù”¸é¼ “Áö±Ý±îÁöÀÇ °æ¿µÀü·«Àº ½ÄÇ°Á¦Á¶ ÂÊ¿¡ ¹«°Ô¸¦ Å©°Ô µÎ¾ú´Âµ¥ ÀÌÁ¦ºÎÅÍ´Â ÀÚü À¯ÅëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °¡¸ÍÁ¡ °³Á¡À» °ËÅäÇÏ°í ÀÖ´Ù”°í À¯ÅëÀü·« È®´ë¿¡ ´ëÇÑ Ã»»çÁøÀ» ¹àÇû´Ù. NM
|