Áú ³ª»Û Áß±¹»ê ½ÄÇ°À¸·Î ÀÎÇØ ¿ì¸® ½ÄŹÀÌ À§Çù¹Þ°í ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù °¢Á¾ ½Ã»ç ÇÁ·Î±×·¥À» ÅëÇØ ¾ÈÀüÇÏÁö ¾ÊÀº ¸Ô°Å¸®°¡ ¼Ó¼Ó °í¹ßµÇ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥, °æÁ¦µµ ÃÖ¾ÇÀε¥ ¸Ô°Å¸®¸¶Àú ÃÖ¾ÇÀ̾î¾ß ÇϳĴ ¼ºÅäÀÇ ¸ñ¼Ò¸®°¡ ³ô´Ù. ÀÌ¿¡ ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¸Ô°Å¸®¿¡ ‘Á¤Á÷’°ú ‘¹ÏÀ½’À̶ó´Â »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â ¾ç³äÀ» ÷°¡ÇØ °í°´µé¿¡°Ô ³»³õ°í ÀÖ´Â ¢ßµ¿Çؾ¾Çªµå(´ëÇ¥ ¾ÈÁø°æ)´Â ¸ÀÀÖ°í dz¼ºÇÑ ½ÄŹÀ» ¸¸µé¾î ÁÖ´Â °ÍÀº ¹°·Ð, Àü±¹ ¼Ò³â, ¼Ò³à °¡ÀåµéÀÌ ¾È½ÉÇÏ°í Çо÷¿¡ Àü³äÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½°í ÀÖ´Â »çȸ ȯ¿ø ±â¾÷À¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù.
|
|
|
|
Áö±ÝÀº »çȸ ȯ¿ø ±â¾÷À¸·Î ¿ì¶Ò ¼± ±¼ÁöÀÇ ±â¾÷ÀÌÁö¸¸, ¾ÈÁø°æ ´ëÇ¥µµ ³²¸ð¸¦ ¾î·Á¿î ½ÃÀýÀ» °Þ¾î¾ß Çß´Ù. ¹æ ÇÑ Ä ¾òÀ» µ·ÀÌ ¾ø¾î °¡Á·µé°ú ÇÔ²² ÅÙÆ®¿¡¼ »ýÈ°Çϱ⵵ Çß´ø ¾È ´ëÇ¥´Â ½ÃÀå ¹Ù´Ú¿¡ ¾É¾Æ ¾ßä Àå»ç¸¦ Çϱ⵵ Çß°í, ¹°°ÇÀ» °¡Áö°í ¿©±âÀú±â µ¹¾Æ´Ù´Ï¸ç ÆÄ´Â Àåµ¹¹ðÀ̵µ ÇØ¾ß Çß´Ù. ±×·¸°Ô ¾î·Æ°Ô °¡Á·µé°ú »ýÈ°ÇÏ´ø Áß ¿ì¿¬ÇÑ ±âȸ¿¡ µ¿Çؼö»êÀ» ½ÃÀÛÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. óÀ½¿¡´Â ÄÜÅ×ÀÌ³Ê »ç¹«½Ç°ú °¡°Ç¹° ³Ãµ¿ â°í·Î ½ÃÀÛÇßÁö¸¸ ÀÚ½ÅÀÇ »ç¾÷ü¸¦ °¡Áö°Ô µÈ °ÍÀÌ ³Ê¹«³ªµµ ±â»¼°í ±× ¶§ºÎÅÍ ¾È ´ëÇ¥´Â ÀÚ½ÅÀÇ ºÒ¿ìÇÑ »ýÈ°À» µÇ»õ±â´Â ¶æ¿¡¼ ºÒ¿ì ÀÌ¿ôÀ» µ½±â·Î ¸¶À½À» ¸Ô°Ô µÈ´Ù. óÀ½¿¡´Â µ·ÀÌ ¾ø¾î ¸ÅÁÖ Àå¾ÖÀκ¹Áö°ü, ¼Ò³â¼Ò³à °¡Àåµé °¡Á¤ µîÀ» ¹æ¹®ÇØ »ý¼±À» ¼ÕÁúÇØÁÖ´Â ÀϺÎÅÍ ½ÃÀÛÇß°í, ÀÌ·¸°Ô ½ÃÀÛÇÑ ºÒ¿ìÀÌ¿ô µ½±â°¡ ¹ú½á 12³â°·Î Á¢¾îµé¾ú´Ù.
Á¦ÃµÀ» ¾Ë¸®°í, ȸ»ç¸¦ ¾Ë¸®°í… Àü±¹Àº ÀÌÁ¦ ¢ßµ¿Çؾ¾ÇªµåÀÇ ¾ÈÀü°Ç ¸Ô°Å¸®·Î dz¼ºÇÑ ½ÄŹ! ¾î·Á¿î ½ÃÀýÀ» Á¦Ãµ¿¡¼ º¸³Â´ø ¾ÈÁø°æ ´ëÇ¥´Â Á¦Ãµ »ç¶÷µéÀÇ µû¶æÇÔ°ú Á¤°Ü¿òÀ» ÀØÀ» ¼ö ¾ø¾î ÇöÀç ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â ¢ßµ¿Çؾ¾Çªµå¶ó´Â ºê·£µå¸¦ Á¦Ãµ½Ã¿Í ¿¬°èÇØ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. Á¦Ãµ¿¡ ¹«ÇÑÇÑ ¾ÖÁ¤À» °¡Áö°í ÀÖ´Â ¾È ´ëÇ¥´Â ¾î¶»°Ô Çϸé Á¦ÃµÀ» Á¦´ë·Î ¾Ë¸± ¼ö ÀÖÀ»±î °í¹ÎÇØ¿Ô°í, óÀ½ ½ÃÀÛ ´ç½Ã, Á¦Ãµ Áö¿ª¿¡¼¸¸ ÀÎÁöµµ°¡ ÀÖ¾ú´ø ¢ßµ¿Çؾ¾Çªµå¸¦ À̹ø ±âȸ¿¡ Á¦ÃµÀÌ ¾Æ´Ñ Àü±¹¿¡ ¾Ë¸®°íÀÚ Çß°í, Á¦Ãµ°ú ÇÔ²² ¿¬°èÇØ Á¦Ãµ°ú ¢ßµ¿Çؾ¾Çªµå¸¦ ¸ðµÎ ¾Ë¸®±â·Î ¸¶À½À» ¸Ô¾ú´ø °Í. ÇöÀç ÀÌ°÷¿¡¼ Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Â Á¦ÃµÈ²±âÇÔÃÊ°£°íµî¾î´Â Á¦Ãµ¿¡¼ °¡Àå ¸¹ÀÌ »ý»êµÇ´Â Ȳ±â¸¦ °íµî¾î¿Í Á¢¸ñ, ²÷ÀÓ¾ø´Â ¿¬±¸¿Í ³ë·Â ³¡¿¡ Á¦Ç°Æ¯Çã¿Í »óǥƯÇ㸦 µû³»´Âµ¥ ¼º°øÇß´Ù. ¶ÇÇÑ 2010³â ¼¼°è Çѹ濢½ºÆ÷ÀÇ ¼º°øÀ» À§ÇØ Á¦ÃµÈ²±âÇÔÃÊ°£°íµî¾î ¿Ü¿¡ Á¦ÃµÈ²±âÇع°ÅÁ ¹× µÈÀåÂî°³ µîÀ» °³¹ß, Ȳ±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¼ö»ê¹°°³¹ßÀ» À§ÇØ ½Ã°ü°èÀÚ¿Í ÃæºÏ Å×Å©³ëÆÄÅ© ÀüÅëÀǾàÇ°¼¾ÅÍ °ü°èÀÚ µî°ú ÃæûºÏµµ ¼ÒÀç ´ëÇÐ ±³¼öµé°ú °øµ¿À¸·Î ¿¬±¸°³¹ß¿¡ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾ÈÁø°æ ´ëÇ¥´Â “Á¦ÃµÈ²±âÇÔÃÊ°£°íµî¾î´Â Á¦Ãµ Ư»êÇ°ÀΠȲ±â¿Í ¼øõ¸¸ÀÇ ÇÔÃʸ¦ ÀÌ¿ë, °íµî¾î ƯÀ¯ÀÇ ºñ¸°³»¸¦ ¾ø¾Ö°í ÆÜÆÜÇÑ À°ÁúÀ» ºÎµå·´°Ô ÇÏ¿© ³²³à³ë¼Ò ´©±¸³ª ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù”¸ç “¶ÇÇÑ ÈÇÐÁ¶¹Ì·á¸¦ ÀüÇô ÷°¡ÇÏÁö ¾Ê°í ÇÔÃÊ¿°°ú Ȳ±â¸¸À» ÀÌ¿ëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, Á¦Ç° »ý»ê°ú À¯Åë°úÁ¤À» ¸ðµÎ ±â·ÏÀ¸·Î ³ª°¡±â ¶§¹®¿¡ ºñÀ§»ýÀûÀÎ Á¦Ç°µé°ú´Â °¨È÷ ºñ±³¸¦ ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù”°í ÀÎ ´ëÇ¥´Â ÀÚ½ÅÀÖ°Ô ¸»ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ±¹³» ÃÖÃÊ·Î ½Ä¾àû HACCP °øÁ¤À» °ÅÃÄ Á¦Ç°À» »ý»êÇÏ°í Àֱ⠶§¹®¿¡ ÀϹÝÁ¦Ç° »ý»êºñ¿ë¿¡ ºñÇØ 50% ÀÌ»ó ¸¹Áö¸¸, Á¡Â÷ ½Ä¾àû HACCP¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÀνÄÀÌ ÁÁ¾ÆÁö°í ÀÖ¾î, Áö±ÝÀº ÈûµéÁö¸¸ ¾ÕÀ¸·Î ³ôÀº »ý»êºñ´Â ÃæºÐÈ÷ °¨´çÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¾È ´ëÇ¥´Â È®½ÅÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç ¢ßµ¿Çؾ¾Çªµå´Â Á¦Ãµ Áö¿ª ¿Ü¿¡µµ ¿øÁÖ, ÃæÁÖ, ¿µ¿ù, Á¤¼±, Æòâ, ´Ü¾ç µî¿¡¼ ÀÌ¹Ì ÀÎÁ¤¹Þ´Â ±â¾÷À¸·Î ¿ì¶Ò ¼ ÀÖÀ¸¸ç Áö³ 2008³â 12¿ù¿¡´Â ¼¿ï»ç¾÷º»ºÎ¸¦ ¼³¸³, ¼öµµ±Ç Áö¿ª¿¡µµ Á¡Â÷ ÀÎÁöµµ¸¦ ³ô¿©°¡°í ÀÖ´Â ÁßÀÌ´Ù.
»çȸ ȯ¿øÀ» ½Ç½ÃÇÏ´Â µû¶æÇÑ ±â¾÷À¸·Î ¼ºÀå ³²µéÀÌ ÈçÈ÷ ¸»ÇÏ´Â ‘Àåµ¹¹ðÀÌ’ºÎÅÍ ½ÃÀÛÇØ Áö±ÝÀÇ ¢ßµ¿Çؾ¾Çªµå¸¦ Å°¿ö ¿Â ¾ÈÁø°æ ´ëÇ¥. ±×´Â óÀ½ ½ÃÀÛÇÒ ¶§ÀÇ ¸¶À½À» ´Ü Çѹøµµ Àؾ ÀûÀÌ ¾ø´Ù. ´Ã Á÷¿øµé¿¡°Ô Á¤Á÷À» °Á¶ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ³» °¡Á·, ³» Ä£±¸°¡ ¸Ô´Â´Ù°í »ý°¢ÇÏ°í Ç°Áú°ü¸®¿Í À§»ý°ü¸®¸¦ öÀúÈ÷ Ç϶ó°í Áö½ÃÇÑ´Ù. ±×ÀÇ ÀÌ·¯ÇÑ ¸¶Àεå´Â (ÁÖ)µ¿Çؾ¾ÇªµåÀÇ »çÈÆÀÌ µÇ¾ú°í Á¤Á÷ÇÏ°í °ðÀº ÀÌ°÷ÀÇ Á¦Ç°Àº Àα٠Áö¿ªÀ» °ÅÃÄ ÀÌÁ¦ Àü±¹À¸·Î Á¦Ç°ÀÇ ¿ì¼ö¼º¿¡ ´ëÇÑ ÀÔ¼Ò¹®ÀÌ È®´ëµÇ¾î°¡°í ÀÖ´Ù. “¾ÆÁ÷±îÁö´Â ¼Ò³â ¼Ò³à °¡Àåµé¿¡°Ô ¸¹Àº ÇýÅÃÀ» ÁÖÁö ¸øÇØ ¾ÈŸ±õ´Ù”°í ¸»ÇÏ´Â ¾È ´ëÇ¥´Â “¢ßµ¿Çؾ¾Çªµå°¡ ¹ßÀüÇϸé ÇÒ¼ö·Ï Áö¿ª ½Ã¹Îµé¿¡°Ô´Â °í¿ëÀÇ ±âȸ¸¦, ¼Ò³â ¼Ò³à °¡Àåµé¿¡°Ô´Â ´õ ¸¹Àº ÇýÅÃÀ» ÁÙ ¼ö Àִ ȸ»ç°¡ µÇ°í ½Í´Ù”¸ç “³ª ÇÑ »ç¶÷À» ¹Ï°í ¸»¾øÀÌ °°ÀÌ ÇØÁØ Á÷¿øµé°ú ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô º¸´äÇϱâ À§Çؼ¶óµµ ȸ»ç¿Í, Á÷¿ø ±×¸®°í »çȸ¿¡ ºÀ»çÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ µÇ°Ú´Ù”´Â Å« Æ÷ºÎ¸¦ ¹àÇû´Ù. NM
|