모든 사람은 면역기능을 가지고 태어나지만 사람마다 그 정도가 다르고 같은 사람이라고 해도 상황에 따라서 달라질 수 있다. 면역력의 강하고 약함에 따라 질병에 걸릴 확률이 결정되며 병을 앓는 기간도 좌우한다.
윤담 기자 hyd@
면역력이 강한 사람은 각종 질환에 쉽게 걸리지 않으며, 걸리더라고 빠르게 회복이 가능하다. 또한 피곤하거나 무리를 했을 때 감기에 쉽게 걸리는 반면, 컨디션이 좋을 때는 독감에 잘 걸리지 않는 것도 이 때문이다.
인삼보다 사포닌 함량 6배 높은 잎새삼 대중화에 총력
100세 시대에 건강하게 오래 사는 방법은 바로 면역력을 강화하는 것이다. 사람들이 각종 건강식품에 눈을 돌리는 이유다. 이에 고천규 농업법인 (유)지리산잎새삼 회장의 행보가 재조명되고 있다. 농림부장관상, 서울국제요리경연대회 입상, 한국관광평가연구원 Best Brand 기업인증, 남원허브사업엑스포요리 수상 등의 성과를 거둔 바 있는 고천규 회장은 오랜 기간 산양삼을 연구하며 산삼의 대중화를 선도해 왔다. 특히 최근에는 16년 전 하우스 재배를 시작으로 잎까지 먹을 수 있도록 독자적으로 우수한 종자인 잎새삼 개발에 매진, 세간의 이목을 한 몸에 받고 있다. 인삼보다 6배가 높은 사포닌 함량을 가지고 있는 잎새삼은 사포닌 성분이 뿌리보다 잎에 8배가 많으며, 자연산보다 사포닌 햠량이 높다. 실제로 잎새삼의 성분분석 결과 6년 백삼, 홍삼 추출물에서 검출되지 않고 잎새삼에서만 검출되는 진세노사이드 F5가 발견했다. 진세노사이드 F5는 염증을 일으키는 물질 중 하나인 일산화질소의 발생을 억제하고 멜라닌이 생성되는 것을 방지해 피부미용과 미백에 우수한 효능이 있음이 입증됐다. 고천규 농업법인 (유)지리산잎새삼 회장은 “잎새삼은 한의 인삼과 달리 열이 많은 사람도 섭취가 가능해 모든 국민들이 안심하고 드실 수 있도록 합리적인 가격으로 제공하고 있다”고 설명했다.
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| ▲ 고천규 회장 |
현재 전북완주에 시범단지농장을 운영 중인 지리산잎새삼은 이를 바탕으로 잎새산삼진액, 황제고, 산삼막걸리, 산삼된장, 고추장 등 잎새삼을 이용한 죽까지 개발하고 제품다양화로 소비자와의 가까운 거리를 두고 있다. 이에 고천규 회장은 직접 재배한 7년근 이상 된 잎새삼으로 만든 황제고, 잎새삼나노분말, 잎새삼젤리, 삼프리미어, 황제잎새삼진액, 원광대학교 한의학 연구소에서 개발을 완료하여 특허 출원된 황제고액 등의 제품을 선보이기도 했다. 이 중 잎새삼을 활용한 ‘황제옥고’와 황제옥고를 액상차로 만든 ‘황제옥고수’는 고천규 회장의 노하우를 집대성한 결정체다. 잎새삼의 효능을 극대화시킨 황제옥고를 액상차로 만든 황제옥고수는 황제옥고를 가지고 건강음료로 개발가능한지에 대한 연구를 원광대학교와 전북대학교가 지리산영농조합과 함께 농림수산식품부에서 연구비를 지원 받아 수행했을 정도로 가치를 인정받고 있다. 이와 관련 고천규 회장은 원광대, 전주시와 같이 산양삼 경옥고액 제조방법특허를 출원하기도 했다. 고 회장은 “잎새삼, 산양삼을 이용하여 진하게 만드는 황제옥고수는 이미 많은 사람들에게 인정받고 있다”면서 “지리산잎새삼이 직접 운영하는 직영공장에서 생산되고 있기 때문에 믿을 수 있는 건강음료로, 단순한 ‘음료’가 아닌 ‘건강’ 그 자체”라고 강조했다.
국민의 건강 증진 도모하고자 다양한 제품 개발
현재 고천규 회장은 잎새삼을 활용한 다양한 제품 개발에 힘을 쏟고 있는 중이다. 최근에는 안전하고 경제적인 새로운 제조공정 및 개발된 흑삼 제품을 통해 현대인들의 면역력 증진에 기여하고자 ‘구증구포’ 방식에 따라 인삼을 7~9번 찌고 말려 흑삼으로 만드는 농촌진흥청 흑삼 기술을 이전 받아 만든 흑삼제품인 잎새삼100+벌꿀100도 선보였다. 나노공법을 이용해 초미립분말 공정을 거쳐 흑삼 고유 지표성분 Rg1(항암작용), Rb1(항염증), Rg3(간기능)을 발굴한 제품이다. 고 회장은 여기에 만족하지 않고 경옥고를 넣은 추어탕과 삼계탕도 선보였다.
한편 아이파크 신라면세점과 국제면세 할인점 8곳, 고속도로 휴게소, 유명 골프장 등에서 판매되고 있는 황제옥고는 꾸준히 재구매하는 소비만도 상당수에 이른다, 향후 전국 면세점과 백화점 그리고 대형 슈퍼마켓에 입점 예정이며 수출은 중국으로 활발히 하고 있다. 죽이야기의 버섯죽에도 잎새삼을 사용한다. 고천규 회장은 “추위를 타는 사람, 열이 많아 삼을 못 먹는 사람들도 누구나 먹을 수 있는 산삼이 바로 잎새삼이다”면서 “잎새삼으로 필요한 면역력을 길러 건강을 증진시키기를 바란다”고 전했다. 한편 35년 간 산삼연구에 매진해온 지리산잎새삼은 그간의 노하우를 바탕으로 전국 약 200만평 규모에서 잎새삼을 재배하고 있는 중이다. 잎새삼은 연간 3~5톤 정도 생산되고 있는데 동일 품종 잎새삼 종자 또한 매년 파종이 가능해 이를 기반으로 지속적인 성장을 이루어나가고 있다. NM
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