지난 10여 년간 차별화된 돈육생산만을 위한 농가들의 노력으로 명품브랜드 ‘햇살드리 허브포크’를 만들어 어려움에 처한 양돈 산업에 한줄기 빛으로 다가오는 곳이 있다.
이미 프리미엄급 명품돈육 ‘허브포크’로 그 유명세를 달리 하고는 있지만 허브포크영농조합은 작년 9월 최신식 첨단 위생설비를 갖춘 허브포크 전용 육가공공장을 건립하면서 농장에서 식탁까지 위생적이고 신선도 높은 육류를 소비자들이 안심하고 맛볼 수 있도록 안전한 시설과 엄격한 위생관리시스템으로 최상의 품질을 갖춘 축산물을 생산하고 있다.

안상호 기자 press83@

▲ 이정배조합장은 자부심과 긍지를 가지고 소비자를 위한 적극적인 마케팅을 펼칠 것이라고 피력하였다.

차별화된 양돈 전략
허브포크영농조합법인의 품질 관리는 자체적인 엄격한 규정에 의해 이루어지고 있다.  허브포크의 노하우이자 품질 포인트인 사료분야는 서울경기양돈농협이 맡고 있으며, 인삼을 비롯한 백복령, 숙지황, 천궁, 황기 등 11가지 한약재와 허브 추출물이 첨가된 사료를 모든 회원 농가가 출하 때까지 단계별로 먹이고 있다. 그 결과 등급판정에서 AB등급 80%라는 놀라운 출현율을 보이고 있다. 물론 이러한 배합비율과 급여 시기는 오랫동안 회원 농가들의 연구를 통해 얻은 결과물이다. 특히 이처럼 돈독한 회원 간의 신뢰와 고품질 안전성을 바탕으로 명품브랜드로 거듭나겠다는 것이 허브포크의 야심찬 포부다.
이를 위해 오는 2010년까지 사육규모를 8만6000두까지 늘리는 한편 2013년까지 화성시 관내 150명의 양돈농가 중 50%를 브랜드에 참여시킨다는 계획이다.

허브포크가 명품인 이유
허브포크 전용 육가공공장에서 생산되는 돈육은 조합에서 엄격하게 품질·관리하는 품질인증 프로그램에 의해 엄선된 돼지만을 가공함으로써 품질을 보증하고 있고 사양과 수의방역, 영양 등 각 분야 전문 컨설팅과 자체 전문 인력들의 사양실험을 통하여 관리 매뉴얼을 설정 모든 농가에 적용하고 있으며, 적정 출하시기 및 체중의 설정으로 최고의 품질을 유지하고 있다. 특히 인삼을 비롯한 11가지 한약재 등을 첨가한 특수배합사료를 먹고 자라 콜레스테롤 함유량이 적고, 돼지 특유의 잡냄새가 없는 것이 최근 거세게 불고 있는 웰빙 열풍에도 딱 들어맞는 돈육이다.

▲ 김민수 전무 우리 허브포크는 화성지역부터 브랜드의 입지를 굳히고 신년부터는 전국에 우리 허브포크가 알려지게 될 것이라고 전망했다.

이정배 조합장은 “위생적이고 우수한 품질의 돼지고기를 정직하게 생산하여 소비자들에게 믿을 수 있는 먹을거리를 제공함으로써 소비자는 물론 양돈농가들의 소득증대에 작은 보탬을 드리고자 한다”라며 “끊임없는 연구개발과 노력으로 소비자들로부터 사랑받는 브랜드와 양돈농가들에게 꼭 필요한 조합으로 거듭 태어날 수 있도록 열과 성을 다 할 것이다”라고 말했다. 허브포크는 양돈컨설팅 전문업체인 애니멀클리닉과 계약을 맺고 선진 사양관리체계를 구축하고 있다. 소독장비를 비롯한 환기시설, 이온급수기, 음수투약기, 생돈수송차량, 이유자돈 인큐베이터 시설,  다양한 관리시스템이 이를 대변해 준다.

회원 간의 신뢰로 탄생한 ‘허브포크’
허브포크영농조합법인은 양돈관련사업기반을 구축하고 조합원이 사업이용을 통해 양돈경쟁력과 권익향상, 풍요로운 삶을 영위하도록 조합원 중심의 경영을 도모하고 있다.
돈육계열화사업에서는 실제 회원 간의 신뢰가 가장 중요한데, 이는 사양관리 통일, 조합 차원의 손실도 감수할 수 있는 공감대 형성 등의 체계를 세울 수 있기 때문이다. 누구나 경제적으로 어려움을 겪고 있는 이때 자신의 영리를 좇아 다른 길을 택할 만도 하지만 끝까지 신뢰를 유지하며 허브포크의 발전을 위해 경주하고 있다. 조합의 김민수 전무는 이모든 것들이 “회원농가들의 노력으로 돈육 품질 면에서 전국 ‘톱클래스’로 손꼽히는 명품을 낳은 것이다”  라고 전했다.
특히 허브포크는 1일 100두, 연간 2만두를 처리할 수 있는 능력을 갖춘 육가공공장 준공을 통해 유통과정에서 발생하는 과도한 비용을 획기적으로 줄임으로써 돈육가격의 경쟁력을 확보할 수 있게 됐으며, 수도권 일원에 연간 2,500톤에 이르는 위생적인 축산물 공급기지를 확보, 지역정체성을 최대한 살린 고품질 브랜드로 자리매김했다. 또한 철저한 작업장 위생관리로 경기도로부터 G마크 인증, 농림수산식품부로부터는 HACCP(축산물위해요소중점관리기준)를 지정받기위해 전 직원이 일치단결하여 노력하고 있다.
이정배 조합장은 “첨단시설의 육가공공장 준공으로 이제 우리 허브포크는 도약의 발판을 마련했다. 그러나 걸음마 단계인 허브포크가 빠른 시일 내에 탄탄대로의 성공을 거둘 수 있을 거라고는 생각하지 않는다. 하지만 우리 햇살드리 허브포크는 소비자의 식탁까지 깊이 파고드는 감성마케팅을 펼치고 다양한 전문 인력과 완벽한 시스템을 갖추면서 머지않아 명품브랜드로 거듭 날것이라는 멋진 포부를 밝혔다. NM