보건복지부고시 세척제 사용기준을 지키는 표준 6단계 세척 공정의 에너지절약 식기세척기를 개발하여 특허등록과 상용화에 성공한 공인기관의 성능검사 98점의 높은 성적의 기술력을 가진 위생적인 세척공정을 완성하였다.

황태일 기자 hti@

안전한 먹거리를 요구하는 국민들의 목소리가 높아지고 있다. 특히 아이들이 매일 먹는 급식은 더욱 안전해야 한다는 게 공론이다. 대량으로 조리하고 많은 학생들이 한시에 먹는 ‘급식’의 특성상 한번에 많은 식기류를 세척하는데 위생적으로 하기매우 어렵움이 있다.

위생적인 식기류 세척 방법의 혁신적 대안
학교라는 공간은 다수의 학생들이 생활하기에 면역이 약한 학생들을 헹굼 없이 세척한 식기류를 사용하는 학교급식을 보건복지부 고시 세척제 사용기준을 준수하여 깨끗하게 여러 번 헹굼 세척과 직수 헹굼으로 위생·안전관리가 철저하다. 이에 ㈜동건화학은 천연식물성세제 브랜드인 ‘그린화이트 내추럴 세제’와 에너지 절약형 식기세척기 브랜드 ‘리덴’으로 위생적인 급식문화 정착에 앞장서왔다. 지난 1990년 설립된 동건화학은 ‘건강과 환경의 소중함, 행복의 조건 구현’이라는 슬로건 아래 에너지 절약 식기세척기, 연동형 식기세척기,에너지절약 식기소독기, 애벌세척기, 싱크대 및 위생 그리스트랩, 식물성 세제 등 친환경 제품 개발에 총력을 기울여 왔다. 천연 식물성 세제인 그린화이트내추럴은 식물성 세제에 대한 개념이 없었던 1993년 발명특허를 획득한 천연식물성세제 브랜드로 방부제, 가용화제, 색소, 향 수산화나트륨, 등을 전혀 사용하지 않았기 때문에 야채나 과일을 씻어 먹을 수 있을 만큼 안전하고 피부 자극이 없다.

▲ 최숙주 대표

에너지 절약형 연동형 식기세척기 리덴은 위생적으로 세척하는 특허기술로 90%의 에너지를 절약하고 식기류 세척시 보건복지부에서 제시하는 세척제사용기준을 준수하는 위생적이고 기존 식기세척기보다 2배의 성능을 가지고 있으며, 일반 식기세척기와는 달리 애벌기능이 연동되어 있다. 최숙주 ㈜동건화학 대표는 “대한민국의 식생활인 밥, 국을 기본으로 하여 각종 반찬을 만들어 필요한 식사를 제공하는 단체급식은 식판이나 식기류 및 기구를 세척하는 식기세척기가 필수다”면서 “비위생적인 세척방법은 식판이나 식기류에 묻은 세제를 헹굼 없이 린스를 식판이나 식기류에 도포 후 말려 사용하고 있는 것을 말한다. 세척제 사용기준(보건복지부고시)을 지켜야 위생적인 친환경급식의 출발점이 되는 것이다”고 개발 배경을 밝혔다.

동건화학의 리덴은 식기를 세척할 때 사용되는 LPG나 LNG저탕식 부스타 및 스팀부스타를 사용하지 않고 전기를 이용해 한 달 평균 최소 30만원에서 최고 500만원의 연료비를 절감할 수 있다. 뿐만 아니라 헹굼 탱크의 물이 세척 탱크로 유입되도록 설계해 세척시 헹굼수를 여러 번 재활용함으로써 환경오염을 줄일 수 있다. 기존 세척기와 달리 고온용(화공) 세척제를 사용하지 않고, 저온용 식물성 세척제를 사용해 에너지 소비를 절감시키는 것도 리덴의 강점이다. 최 대표는 “고온의 세척탱크에는 보일러·부스터·후드 등 열을 발생하기 위한 장치가 필요했지만 리덴은 이를 전혀 사용하지 않는다”면서 “친환경 세제인 그린화이트내추럴을 사용해 저온에서도 세척을 가능하게 했다”고 강조했다.

위생적이고 안전한 급식문화 정착 선도
성장기 청소년들이 건강하게 성장할 수 있도록 인체에 해가 없고 환경에 해를 주지 않는 제품으로 인류의 행복과 평화, 건강한 삶을 위해 심혈을 기울여온 최숙주 대표는 최근 아이들의 건강을 위해 급식을 진행하는 학교에 천연 식물성 세제 사용하기 캠페인을 진행하고 있는 중이다. 최 대표는 “자라나는 아이들에게 단체급식은 너무 소중한 것이다”면서 “헹굼 없이 린스를 말린 식판에 어린 자녀들에게 밥을 먹일 수는 없다”고 목소리를 높였다. 최 대표의 이러한 노력으로 많은 학교에 그린화이트내추럴을 납품, 세제에 대한 걱정 없이 위생적이고 안전한 급식문화가 정착되고 있는 중이다. 최 대표는 여기에 만족하지 않고 나아가 친환경 저탄소 녹색급식 솔루션을 제공하며 위생적인 급식문화를 전국으로 확대하는데 다각도의 노력을 기울이는 중이다. 최숙주 대표는 “앞으로도 에너지를 절약할 수 있는 동건화학의 제품이 더욱 폭넓게 보급될 수 있도록 할 것”이라며 “자신과 가족, 주변 사람들 나아가 국민들을 위한 혁신적인 솔루션 도입으로 모든 이들에게 건강과 행복을 선사하겠다”고 다짐했다. NM